Привет всем, кто заглянул ко мне в гости!

Меня зовут Наталья Ковалёва. По профессии я – педагог-психолог, преподаватель английского языка. Это мое основное занятие: я работаю учителем в международной школе и занимаюсь психологическим консультированием, «воспитываю» детей и родителей. Всегда считала свою работу призванием, источником энергии и вдохновения. Но вместе с тем, несмотря на всю занятость и усталость, вернувшись с работы домой, я неминуемо обнаруживаю себя на кухне. Каждый раз говорю себе, что ничего особенного готовить не буду, ограничусь чем-нибудь попроще, но неизбежно увлекаюсь. И начинается моя вторая (но вовсе и не тайная) жизнь.

Готовить я полюбила еще в школе. Завела амбарную книгу, куда собирала все мамины рецепты, вырезки из журналов и постепенно накопила свою собственную коллекцию. Сначала проводила помногу времени за изучением каждого рецепта, предвкушая, как буду готовить это блюдо и размышляя о возможных изменениях в рецепте, если какого-нибудь ингредиента или инвентаря не оказывалось под рукой.

В нашем доме каждые выходные к завтраку мама пекла пироги, пирожки, булочки и еще бог весть что. Просыпаться под запах свежей выпечки или звук поджариваемых пирожков было так радостно! В детстве совсем не ощущаешь хода времени, и выходные, как и каникулы, казались вечностью. Наверное, это и было счастьем...

Кому-то это может показаться банальным, но еда делает человека счастливым. Люди собираются за общим столом, чтобы пообщаться и получить удовольствие от совместной трапезы. Кто-то и вовсе отправляется за тридевять земель или готов отдать большие деньги, чтобы отведать особенно диковинное блюдо. А как прекрасно сесть с друзьями за большой стол и вместе налепить пельменей! Изысканно приготовленное и красиво поданное блюдо несет в себе дополнительную ценность, это не просто набор калорий, витаминов и прочего. Когда ты понимаешь, что приготовление еды может стать искусством, перед тобой открывается бесконечное поле для творчества.

Простой ужин может стать праздником для твоих близких, а если уж речь заходит о торжестве, то в каждое блюдо вкладывется частичка души.

Я люблю готовить всё. Но уже много лет моей истинной страстью являются десерты и хлеб. Придумывая, создавая и оформляя торты и десерты, даешь волю аритистизму, а выпекая хлеб, постигаешь природу живого, учишься чувствовать, наблюдать, понимать - и создавать в результате что-то новое. Пожалуй, вряд ли сыщется человек, кого не радует вид свежеиспеченного хлеба.

Предвкушение маленького праздника – вот что доставляет особенное удовольствие, когда перед нами оказывается свежая выпечка, нарядный торт или изящное пирожное рядом с чашечкой ароматного кофе.

Именно эти чувства я вкладываю в свои произведения, чтобы поделиться с вами!